Qué es la cáscara de café, cómo se diferencia del café en grano y cómo preparar una infusión con una cantidad prudente.
Cultura del café
Costumbres, historia y rarezas del café en España y en el resto del mundo. Cómo se pide el café en otros países, bebidas tradicionales como el café del tiempo o el café Touba, de dónde viene cada costumbre y algunos datos del mercado del café.
• Café del tiempo valenciano
• Cortado con hielo
• Café en Argentina y en Portugal
• Café Touba
• El mercado mundial del café
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La ósmosis inversa quita casi todos los minerales y el café los necesita. Te explico qué pide la SCA y comparamos osmotizada, mineral embotellada y grifo filtrado.
Todos están en el Cinturón del Café. Repasamos cada país, el reparto entre arábica y robusta y cómo ha evolucionado la producción global en 2024-2025.
Balance histórico del mercado del café en 2025: cómo leer el I-CIP, distinguir café verde de precio minorista y comprobar la regulación.
Elige tu mes y descubre qué café te representa según rasgos de personalidad populares. Es un juego para compartir, no un estudio sobre gustos.
El café molido absorbe humedad del ambiente muy rápido y la taza se vuelve plana o amarga. Recipientes adecuados, nevera o alacena y consejos de almacenamiento.
Me topé con uno en el centro y me sorprendió lo que cabe en tan poco espacio. Diseño, servicio, sostenibilidad y hoja de ruta para emprender.
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Promete una energía más equilibrada que el café normal. Comparación con el café tradicional, opciones instantáneas o caseras y mi experiencia probándolo.