La prensa da más cuerpo y aceites; el goteo, una taza limpia y cómoda para varias personas. Te explico cómo funciona cada una y cuál encaja contigo.
Cafeteras
¿Qué cafetera comprar y cómo sacarle partido? Separamos las cafeteras por cómo preparan el café, porque eso decide el sabor, el trabajo diario y el mantenimiento. Elige tu tipo:
• Superautomáticas: muelen y preparan solas. Para quien quiere café de grano sin complicarse.
• Espresso de portafiltro: tú controlas molienda y extracción. Más trabajo, más margen.
• Cápsulas: rápidas y limpias; el coste está en la cápsula.
• Italianas y moka: baratas, duraderas y con café intenso.
• Filtro y métodos manuales: goteo, prensa francesa, V60 o AeroPress.
Si dudas entre tipos
• Italiana o superautomática
• Prensa francesa o goteo
• Las mejores cafeteras por menos de 100 euros
• Qué cafetera gasta menos luz
Y para que te dure: agua, limpieza y averías.
Los etíopes tipo Yirgacheffe aportan notas florales y los colombianos, equilibrio y dulzor. Recetas invertida y tradicional, y cuándo usar filtro metálico.
Por qué 9 bares es la presión ideal y por qué las domésticas anuncian 15-20. Diferencias entre manuales, automáticas y superautomáticas para que elijas bien.
Te cuento qué tipo de café preparo con ella, qué me gusta, qué mejoraría y algunos trucos para sacarle mejor sabor.