Por ración, un café de 200 ml aporta 80-120 mg y un mate de 300 ml, 60-90 mg. El mate se bebe despacio y su efecto se nota más estable. Incluye calculadora.
Dudas del café
Resolvemos las dudas más habituales sobre el café. Desde qué es un barista o el café liofilizado hasta cuánta cafeína tiene tu taza, cómo ajustar la molienda o cada cuánto descalcificar la cafetera. Respuestas claras y prácticas, sin tecnicismos innecesarios.
📖 Conceptos básicos
• Qué es un barista
• Qué es el café liofilizado
• Instantáneo vs molido
• Tipos de café espresso
• Cuánta cafeína tiene un café
☕ Preparación y técnica
• Método V60 paso a paso
• Ajustar la molienda (dialing in)
• Cómo catar café
• Espresso freddo
💧 Agua y mantenimiento
• Cal en las cafeteras
• TDS del agua para café
• Mantenimiento de la cafetera
🔍 Dudas frecuentes
• ¿El café es ácido o alcalino?
• ¿Café o mate: más cafeína?
• Certificaciones de café
Preguntas frecuentes destacadas
¿Cuánta cafeína tiene un café?
Un espresso ronda los 60-80 mg y una taza de filtro 90-120 mg, según el tipo de café y la preparación.
¿Café instantáneo o molido?
El molido conserva mucho más aroma y sabor; el instantáneo gana en rapidez y conservación, pero pierde matices.
¿El café es ácido?
Sí, es ligeramente ácido. La acidez depende del origen, el tueste y el método, y se puede suavizar eligiendo tuestes más oscuros o métodos como la moka.
No hay uno mejor: depende del momento y del método. Comparo sabor, preparación y rituales, y te cuento mi experiencia entre Roma y Salento.
Esa espuma aireada es lo que lo distingue. Utensilios, variantes por el mundo y respuestas a las dudas más comunes sobre este café de verano.
Café Bustelo es una marca estadounidense vinculada a la cultura cafetera latina. Separa el origen de la marca, el propietario y el origen de cada mezcla.
Qué es el café liofilizado, cómo se fabrica, cómo se prepara y en qué se diferencia del soluble convencional.