Respuesta rápida
El café tiene más cafeína por volumen: 40-60 mg por 100 ml frente a los 20-30 mg del mate. Por ración, un café de 200 ml aporta 80-120 mg y un mate de calabaza (300 ml), 60-90 mg, aunque el mate se bebe de forma prolongada y su energía se percibe más estable, con menos pico y menos nerviosismo.
La cafeína es el estimulante más consumido en el mundo, y tanto el café como el mate son bebidas elegidas a diario para mantener la energía y la concentración. Tras más de 5 años de consumir ambos, he comprobado que el café genera un pico de energía rápido, mientras que el mate ofrece una energía estable sin nerviosismo.
Aquí encontrarás datos para entender cuál tiene más cafeína, cómo afecta a tu cuerpo y cuál elegir según tus objetivos.
¿Qué tiene más cafeína, el café o el mate?
Resumen rápido comparativo
| Bebida | Cafeína por 100 ml | Cafeína por taza promedio |
|---|---|---|
| Café filtrado | 40-60 mg | 80-120 mg (taza 200 ml) |
| Yerba mate (mate tradicional) | 20-30 mg | 60-90 mg (por 300 ml en calabaza) |
Cantidad de cafeína en el café: datos y efectos en el cuerpo
El café aporta entre 40 y 100 mg de cafeína por cada 100 ml, dependiendo del tipo (espresso, filtrado, instantáneo). Esta cafeína actúa rápidamente en el sistema nervioso, bloqueando la adenosina y generando un aumento temporal en la concentración y la energía.
Sin embargo, en personas sensibles, puede generar nerviosismo, palpitaciones o insomnio. Según la EFSA, un consumo moderado de hasta 400 mg diarios es seguro en adultos sanos.
Cantidad de cafeína en el mate: datos y cómo actúa en el cuerpo
La yerba mate contiene entre 20 y 30 mg de cafeína por 100 ml, variando según la temperatura del agua, la cantidad de yerba y el método (mate, tereré, mate cocido).
La cafeína en el mate actúa de forma más gradual, brindando energía sostenida sin picos abruptos. Además, la yerba mate contiene antioxidantes, vitaminas del complejo B y minerales que complementan sus beneficios para la concentración y la salud digestiva.
Café vs mate: comparativa de efectos
Energía, concentración y salud
Energía rápida, ideal para comenzar el día o momentos de fatiga intensa.
Energía sostenida, ideal para estudio prolongado o trabajo sin generar picos de ansiedad.
El café puede generar tolerancia rápida y dependencia si se consume en exceso.
- Puede causar nerviosismo
- Posible insomnio si se consume tarde
- Potencial acidez estomacal
- Picos y caídas de energía
El mate, por su liberación gradual de cafeína, suele ser mejor tolerado por personas sensibles.
- Menor ansiedad asociada
- Menor impacto en el sueño
- Menor acidez estomacal
- Energía más equilibrada
Fuente de antioxidantes, puede apoyar el metabolismo.
- Rico en polifenoles
- Puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2
- Asociado con menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas
- Puede mejorar el rendimiento físico
Mejora la digestión, contiene polifenoles, puede ayudar a la saciedad.
- Rico en vitaminas B y C
- Contiene minerales como potasio y magnesio
- Puede apoyar la función inmunológica
- Potencial efecto en la salud cardiovascular
¿Cuál elegir según tus objetivos?
Si buscas un impulso rápido de energía para comenzar el día o antes de un entrenamiento, el café es más conveniente por su concentración de cafeína y efecto inmediato.
Si buscas concentración estable, energía continua y menos impacto en el sistema nervioso, el mate es una opción adecuada para sesiones de estudio, trabajo creativo o periodos prolongados de atención.
| Producto | Ideal para | A tener en cuenta |
|---|---|---|
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Preguntas Frecuentes sobre Cafeína, Café y Mate
¿Cuánta cafeína se considera segura al día?
Hasta 400 mg diarios para adultos sanos, según la EFSA.
¿Es verdad que el mate tiene menos cafeína que el café?
Sí, pero se consume de forma prolongada, generando un efecto continuo.
La forma de consumo del mate, en sesiones prolongadas donde se vierte agua varias veces sobre la misma yerba, hace que el efecto de la cafeína se extienda por más tiempo.
¿El mate o el café ayudan más a estudiar?
Ambos ayudan; el café para periodos cortos e intensos, el mate para estudiar varias horas con energía sostenida.
¿Qué pasa si mezclo mate y café en el mismo día?
Puedes combinarlos con moderación para mantener energía y concentración, evitando exceder el límite de cafeína.
Una buena estrategia es usar el café para el impulso inicial de energía y después mantener la concentración con mate durante el resto del día.
¿El mate descafeinado existe?
No de forma generalizada, pero algunas marcas ofrecen yerbas con bajo contenido de cafeína.
Algunas opciones alternativas incluyen mezclas de yerba mate con hierbas como manzanilla, tilo o melisa, que pueden reducir la proporción de cafeína por porción.
