El almacenamiento adecuado del agua es crucial para garantizar una taza de café de alta calidad.
La composición del agua afecta directamente el sabor y la extracción de los compuestos del café. Vemos a continuación las mejores prácticas para almacenar agua de manera adecuada y garantizar una preparación perfecta.
Importancia de la calidad del agua en el café
El agua es el componente principal del café, representando más del 98% de su composición. Usar agua con impurezas o con un exceso de minerales puede alterar su sabor.
Para un café balanceado, es recomendable que el agua tenga un contenido mineral adecuado y una dureza controlada.
Tipos de agua recomendados para preparar café
Existen diferentes fuentes de agua que se pueden utilizar, cada una con ventajas y desventajas:
- Agua del grifo: Suele contener cloro y otros minerales que pueden influir en el sabor del café. Si se usa, es recomendable dejarla reposar por unas horas para permitir que el cloro se evapore.
- Agua filtrada: Ideal para reducir impurezas y mejorar la calidad del café. Se puede obtener a través de filtros de carbón activado o sistemas de osmosis inversa.
- Agua mineral embotellada: Buena opción si se elige una con un equilibrio mineral adecuado, evitando aquellas con un alto contenido de sodio.
Cómo almacenar el agua correctamente
Para mantener el agua en óptimas condiciones, sigue estas recomendaciones:
- Utiliza recipientes de vidrio o acero inoxidable. Evita los de plástico, ya que pueden liberar sustancias no deseadas con el tiempo.
- Almacena en un lugar fresco y oscuro. La exposición a la luz y el calor pueden favorecer el crecimiento de microorganismos.
- Evita el estancamiento prolongado. Si almacenas agua en un dispensador o en el depósito de una cafetera, asegúrate de renovarla periódicamente.
Mi experiencia con el almacenamiento de agua
En mi caso, cuando relleno el depósito de agua de mi cafetera superautomática, dejo reposar el agua del grifo durante unas horas antes de verterla en el depósito, que además cuenta con un filtro incorporado. Esto ayuda a mejorar la calidad del agua utilizada.
En cambio, cuando utilizo cafeteras italianas, prefiero usar agua mineral, ya que evita la acumulación de residuos minerales en la cafetera y aporta un sabor más limpio al café.
Cuidados específicos según el tipo de cafetera
Dependiendo del tipo de cafetera que uses, el almacenamiento del agua puede variar:
- Cafeteras superautomáticas: Usar agua filtrada y evitar agua con demasiados minerales para prevenir obstrucciones en el sistema.
- Cafeteras italianas: El agua mineral es recomendable para evitar acumulación de sarro.
- Cafeteras de filtro: El agua filtrada o de reposo puede ser una buena opción para mantener la consistencia en el sabor.
